本帖最后由 红叶无霜 于 2022-4-10 08:51 编辑
几场春雨过后，绿草遍地。蔬菜的品种丰富起来。春芽、竹笋，最是受宠，都是蔬中尤物。还有些不常见的，就是野菜。鱼腥草、枸杞芽、荠荠菜、野蒜等，当然也少不了非常熟悉的灰灰菜。 过去贫苦年代，城市居民们，对野菜是不屑一顾的。在他们眼里，野菜属于猪草一类，生活再苦，也不能屈尊果腹。 儿少时候，粮食匮乏，肉类更是短缺。为改善生活，城里人家，只要条件许可能搭猪舍，都要自己养猪。放学后的首要任务，不是完成作业，而是抓紧时间寻猪草。背了背篓或挎上竹筐，到野外去，采摘猪仔能吃的野菜野草，天黑前回来。 到山地采摘的话，重点是寻找苟树叶子。碰见长势茂密的，一会儿就能装满筐篓。若被人摘过，就只能捡漏，多钻些林子慢慢收集了。也可以跑到坡上菜地里，拾捡被扔掉的白菜帮子或卷心菜叶子，太老或被虫害了，老乡就不要了；偶尔还能捡到削掉的萝卜樱子。麦田和玉米地里也有，苦菜、野豌豆、石头菜等，积少成多，反正不能空手而归。 最好的去处就是河滩。沿河而行，河道与河坎上有许多野菜，为数众多的就是灰灰菜了。要么三五成群，要么连成一片，随处可见，俯首即摘。这种叶片一面绿茵茵、一面灰蒙蒙的植物，再生性很强，只要不连根拔出，拦腰掐摘后，过不了多久，它又会生长出新的茎叶来。原生态的灰灰菜，中间部分会有几片粉红的叶子，猛然一看像是花瓣。灰灰菜能活三个多月，泥土或石缝里都有，一江两岸能采许久。堆积起来的野草会发热，灰灰菜尤其如此，手探进去微微发烫，回来后要尽快散开存放，否则就沤坏了。 也不知什么时候，丑小鸭一样的灰灰菜，已经走上了人们的餐桌，和饭店的大雅之堂。食腻了鸡鸭鱼肉，食厌了雷同的菜肴，乡间野味的介入，调剂一下挑剔的胃口，也无不可。凉炝装盘下酒，或家宴包饺子，别有一番风味口感。居民的日子，过好了。 也或许拓展了营养认知，猛然回头，发现一些药食同源的野生食材，自有其独特价值。《本草纲目》有其记载，名曰：灰涤菜。
| 
|Archiver|手机版|小黑屋|
( 京ICP备2021037395号-1 )
京公网安备11011202003607号
发表于 2022-4-9 21:29:30
发表于 2022-4-10 08:37:04
楼主
