摊破浣溪沙·家乡肉丸

客家苇笛

摊破浣溪沙·家乡肉丸
胡滨

井巷飞传杵落声。三番深臼肉茸成。抟入汤中已圆溜，便翻腾。
慰我何妨千颗饱，撩人还喜一笼蒸。乡味本从乡里出，最忘情。

苏礼平

井巷飞传杵落声。三番深臼肉茸成。抟入汤中已圆溜，便翻腾。


上片见物事，景象

苏礼平

慰我何妨千颗饱，撩人还喜一笼蒸。乡味本从乡里出，最忘情。


下片见乡情、诗怀

苏礼平

见笔力，文理清晰，谢谢分享。

客家苇笛

苏礼平 发表于 2022-2-4 12:34
井巷飞传杵落声。三番深臼肉茸成。抟入汤中已圆溜，便翻腾。

上片是写从前赣东南客家人如何手工制作肉丸子的。
现在已经采用机器批量制作了。

客家苇笛

苏礼平 发表于 2022-2-4 12:35
慰我何妨千颗饱，撩人还喜一笼蒸。乡味本从乡里出，最忘情。

宁都县肉丸子有汤煮、笼蒸两种制作方式。
在广东务工的宁都人，常常回忆家乡的客家特色小吃。